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La cucina medievale: tra lontananza e riproducibilità
Fondazione Torino Musei, 2006
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Il cibo del medioevo : un itinerario nel Borgo Medievale...
Fondazione Torino Musei, 2005
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Il cibo del ricco ed il cibo del povero : contributo alla...
Centro studi piemontesi, 1989
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