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Copertina di: Wine science : principles, practice, perception

Wine science : principles, practice, perception

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Descrizione bibliografica

Wine science : principles, practice, perception / Ron S. Jackson. - 2. ed. - San Diego [etc.] : Academic Press, ©2000. - xv, 648 p., [6] p. di tav. : ill. ; 29 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 012379062X BID: UBO1135371

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2000

Editore: Academic Press

Collana: Food science and technology;

Classificazione

Soggetto

Viticoltura
Enologia - Manuali
Vini - Produzione

Classe

663.2 VINO

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