American tuna : the rise and fall of an improbable food

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Descrizione bibliografica

American tuna : the rise and fall of an improbable food / Andrew F. Smith. - Berkeley : University of California Press, 2012. - xiv, 242 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780520261846 BID: TO02016427

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2012

Editore: University of California Press

Collana: California studies in food and culture; 37

Classificazione

Soggetto

Tonni - Stati Uniti d'America - Storia
Tonno in scatola - Stati Uniti d'America - Storia

Classe

641.392 ALIMENTI. Pesci

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.392.SMITAF.2 Disponibile

Inventario: 24861

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: Kummer, Corby

Collocazione: SA.641.392.SMITAF.1 Disponibile

Inventario: 23156

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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