Carni e salumi tra nutrizione e cultura : quali novità ?

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Descrizione bibliografica

Carni e salumi tra nutrizione e cultura : quali novità ? / a cura di Patrizia Maria Gatti. - Milano : Edra Medical Publishing & New Media, 2002. - 55 p. : ill. ; 21 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8886457596 BID: USM1273095

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2002

Editore: Edra Medical Publishing & New Media

Classificazione

Soggetto

Salumi - Consumo - Valori nutrizionali
Carne - Consumo - Aspetti culturali
Carne - Valore nutritivo

Classe

641.36 ALIMENTI. Carne

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.36.CAREST.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 5175

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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