Il senso goloso : la commensalità, il gusto, gli alimenti

Altri autori:

Basso Fossali, Pierluigi [Curatore] | da Wikipedia
Carrubba, Valentina [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Il senso goloso : la commensalità, il gusto, gli alimenti / Jean-Jacques Boutaud ; a cura di Pierluigi Basso Fossali ; traduzione di Valentina Carrubba. - Pisa : Ets, 2011 (stampa 2012). - 229 p. ; 21 cm

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Appartiene a...

Le sens gourmand | titolo di raggruppamento controllato (LO11469666)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788846731241 BID: UBO3930218

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2011

Editore: Ets

Collana: Teorie resistenti; 4

Classificazione

Soggetto

Gusto
Alimentazione - Aspetti socio-culturali

Classe

394.12 USI E COSTUMI GENERALI. Il mangiare e il bere

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.394.12.BOUTJJ.3 Disponibile

Inventario: 15130

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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