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Copertina di: The heritage arena : reinventing cheese in the Italian alps

The heritage arena : reinventing cheese in the Italian alps

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

The heritage arena : reinventing cheese in the Italian alps / by Cristina Grasseni. - New York : Berghahn, 2017. - xii, 188 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781785332944 BID: TSA1537294

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2017

Editore: Berghahn

Collana: Food, nutrition, and culture; 5

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Bergamo <prov.>

Classe

637.30945

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.30945.GRASC.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 23513

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.