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Copertina di: Le sacre du roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin 18. siècle-1925

Le sacre du roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin 18. siècle-1925

| da Wikipedia

Altri autori:

Bergeron, Louis <1929-2014> [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Le sacre du roquefort : l'émergence d'une industrie agroalimentaire : fin 18. siècle-1925 / Sylvie Vabre ; préface Louis Bergeron . - Rennes : Presses universitaires de Rennes ; Tours : Presses universitaires François-Rabelais, 2015. - 580 p., XVIII p. di tavole : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9782869063860 BID: TO01976355

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 2015

Editore: Presses universitaires François Rabelais

Collana: Tables des hommes;

Classificazione

Soggetto

Roquefort
Formaggio Roquefort - Storia

Classe

641.3730944 ALIMENTI. Formaggi. Francia

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.3730944.VABRS.1 Disponibile

    Inventario: 20322

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.641.3730944.VABRS.2 Disponibile

    Inventario: 20551

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.