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Copertina di: Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods

Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Wild fermentation : the flavor, nutrition, and craft of live-culture foods / Sandor Ellix Katz. - Revised and updated ed. - White River Junction, Vt. : Chelsea Green, 2016. - xxi, 297 p. : ill. ; 26 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Wild fermentation | titolo di raggruppamento controllato (TO02012617)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781603586283 BID: TO01972052

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2016

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Fermentazione - Ricette

Classe

641.4 ALIMENTI. CONSERVAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO

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