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Copertina di: The art of natural cheesemaking : using traditional, non-industrial methods and raw ingredients to make the world's best cheeses

The art of natural cheesemaking : using traditional, non-industrial methods and raw ingredients...

| da Wikipedia

Altri autori:

Brown, Kelly [Fotografo] | da Wikipedia
Katz, Sandor Ellix [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

The art of natural cheesemaking : using traditional, non-industrial methods and raw ingredients to make the world's best cheeses / David Asher ; foreword by Sandor Ellix Katz ; photographs by Kelly Brown. - White River Junction, VT : Chelsea Green, 2015. - xiv, 298 p. : ill. ; 26 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781603585781 BID: USM1963991

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2015

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Produzione casalinga

Classe

637.3 LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.3.ASHED.1 In prestito (rientro previsto il 05-04-2026)

    Inventario: 20165

    Precisazione inventario: 1 v. - Sull'occhietto dedica ms. dell'autore (to the students of UNISG, the culture of cheese is in your hands! David)

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.