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Copertina di: Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno

Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno

Altri autori:

Di Cristo, Carlo [Autore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno / Carlo Di Cristo ... [et al.]. - Milano : Italian gourmet, 2019. - 239 p. : ill. ; 30 cm

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Appartiene a...

  • Le fermentazioni spontanee nei prodotti da forno | titolo di raggruppamento controllato (UBO4609264)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788898675951 BID: MIL0986962

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2019

Editore: Italian gourmet

Collana: I tecnici;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Prodotti da forno - Ricette
Alimenti - Fermentazione - Ricette

Classe

641.815 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. Pane e affini

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.815.FERSNP.1 Disponibile

    Inventario: 29713

    Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio