Cbt cottura a bassa temperatura : tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto

Citterio, Alberto <1976- > | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Cbt cottura a bassa temperatura : tutti i segreti della cucina casalinga sottovuoto / Alberto Citterio. - Firenze ; Milano : Giunti, 2017. - 191 p. : ill. ; 23 cm

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Appartiene a...

Cbt : cottura a bassa temperatura | titolo di raggruppamento controllato (LO11667782)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788809849044 BID: LO11667776

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2017

Editore: Giunti

Collana: Tecniche & cotture;

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Ricette
Alimenti - Conservazione sottovuoto
Alimenti - Cottura sottovuoto

Classe

641.7 SPECIFICI METODI E TECNICHE DI CUCINA

Dove lo trovi

CIVICA "NICOLÒ E PAOLA FRANCONE" DI CHIERI (SBAM)45.0157.81906 Dettaglio
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: MA.641.7.CITTA.1 Disponibile

Inventario: 30314

Precisazione inventario: 1 v. - Sull’occhietto timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sull’occhietto

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