Librinlinea

Ricerca avanzata

3 Risultati trovati

1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni

1: Operazioni tecnologiche, enzimologia e fermentazioni

Sicheri, Giuseppe

Hoepli, 1999

monografia | Testo

Aggiungi a "I tuoi preferiti"

Il bignè: not exactly a piece of cake : Identificazione di alcuni fattori critici nella preparazione del bignè e loro influenza sulle caratteristiche del prodotto finale

Il bignè: not exactly a piece of cake : Identificazione...

Bedussi, Francesco

2009

monografia | Testo

Aggiungi a "I tuoi preferiti"

Food processing technology : principles and practice

Food processing technology : principles and practice

Fellows, Peter J.

Woodhead, 2009

monografia | Testo

Aggiungi a "I tuoi preferiti"