Guerra e pane : storia, economia e società intorno al pane nel conflitto bellico

Tazzer, Sergio <1946- > | da Wikipedia

Altri autori:

Rorato, Giampiero | da Wikipedia
Gasparini, Danilo | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Guerra e pane : storia, economia e società intorno al pane nel conflitto bellico / saggi di Sergio Tazzer, Danilo Gasparini, Giampiero Rorato. - Vittorio Veneto : De Bastiani, 2016. - 117 p. : ill. ; 28 cm

Legami con altri titoliinfo

Comprende...

Prefazione | titolo analitico
Presentazione | titolo analitico
Introduzione : Impasti di vita e di pane | titolo analitico
Tascapane | titolo analitico
Pane e "campagne" di guerra | titolo analitico
I mulini ai tempi della prima guerra mondiale | titolo analitico
Il pane e i suoi caratteri ; Ringraziamenti | titolo analitico

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788884665195 BID: VIA0326425

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2016

Editore: De Bastiani

Classificazione

Soggetto

Pane - Produzione - Italia - 1915-1918

Classe

664.7523 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Pane

641.81509 CUCINA DI PIATTI PRELIMINARI. PANE E AFFINI. Storia, geografia, persone.

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.81509.TAZZS.1 Disponibile

Inventario: 30373

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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