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Copertina di: Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio : rese di estrazione e qualità dell'olio

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio : rese di estrazione e qualità dell'olio

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Descrizione bibliografica

Tecnologie di lavorazione delle olive in frantoio : rese di estrazione e qualità dell'olio / Luciano Di Giovacchino. - Milano : Tecniche Nuove, 2010. - IX, 272 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788848125543 BID: UTO1113189

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2010

Editore: Tecniche Nuove

Collana: TA;

Classificazione

Soggetto

Olio d'oliva - Produzione e commercio

Classe

664.362 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Olio d'oliva

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.362.DIGIL.1 Disponibile

    Inventario: 31039

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>