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Copertina di: Olive oil : chemistry and technology

Olive oil : chemistry and technology

Altri autori:

Boskou, Dimitrios | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Olive oil : chemistry and technology / Edited Dimitrios Boskou. - Champaign : AOCS press, c1996. - VII, 161 p. : ill. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 093531573X BID: UFI0290504

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 1996

Editore: AOCS press

Classificazione

Soggetto

Olio d'oliva - Caratteristiche organolettiche
Olio di oliva - Composizione
Olio di oliva - Estrazione
Olio di oliva - Alterazioni

Classe

664.362 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Olio d'oliva

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