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Copertina di: Le modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (17.-21. siècle)

Le modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde...

Altri autori:

Laurioux, Bruno [Curatore] | da Wikipedia
Stengel, Kilien [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Le modèle culinaire français : diffusion, adaptations, transformations, oppositions dans le monde (17.-21. siècle) / sous la direction de Bruno Larioux, Kilien Stengel. - Tours : Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2021. - 248 p., [5] carte di tavole : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9782869067905 BID: UBO4577403

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 2021

Editore: Presses universitaires François Rabelais de Tours

Collana: Tables des hommes;

Classificazione

Soggetto

Influssi [della] Culinaria francese

Classe

641.5944 CUCINA TIPICA. Francia

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