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Copertina di: Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research

Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development...

Altri autori:

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Descrizione bibliografica

Rapid sensory profiling techniques and related methods : applications in new product development and consumer research / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor and Michel Rogeaux. - Cambridge : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier, 2015. - XXVIII, 555 p. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781782422488 BID: UBO4130337

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2015

Editore: Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier

Collana: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition; 274

Classificazione

Soggetto

Nuovi prodotti - Atteggiamento dei consumatori
Alimenti - Analisi sensoriale
Ricerche di mercato

Classe

664.072 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Valutazione organolettica degli elementi

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