La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi

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Descrizione bibliografica

La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi / Carlo Pompei. - Bologna : Edagricole, 2005. - IX, 267 p. ; 24 cm. ((In cop.:Tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788850651382 BID: UBO3925778

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2005

Editore: Edagricole

Classificazione

Soggetto

Prodotti ortofrutticoli - Industria - Trasformazione
Industria agroalimentare - Italia

Classe

664.8

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.8.POMPC.1 Disponibile

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