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Copertina di: Modena capitale dell'arte salumiera : gli statuti dell'arte dei salcicciai e lardaroli, 1598-1763

Modena capitale dell'arte salumiera : gli statuti dell'arte dei salcicciai e lardaroli, 1598-1763

Altri autori:

Biondi, Grazia <1958- > | da Wikipedia
Biondi, Albano | da Wikipedia
Cattini, Marco | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Modena capitale dell'arte salumiera : gli statuti dell'arte dei salcicciai e lardaroli, 1598-1763 / saggi introduttivi di Marco Cattini, Albano Biondi ; nota storico archivistica e trascrizione, Grazia Biondi. - Modena : Archivio storico : Comune di Modena, Assessorato alla cultura e beni culturali, 1995. - 159 p., [16] p. di tav. : ill. ; 31 cm. ((In appendice: Statuto del 1598.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: UBO0257723

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 1995

Editore: Comune di Modena

Collana: Quaderni dell'Archivio storico; 3

Classificazione

Soggetto

Salumi - Lavorazione - Italia - Sec. 16.-18.
Corporazioni - Modena - Statuti - 1598-1763

Classe

641.364 ALIMENTI. Carne di suini

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.364.MODCDA.2 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 8987

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Collocazione: SA.641.364.MODCDA.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 5172

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>