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Copertina di: Omnia fermenta : tecnologia degli impasti a lievito madre

Omnia fermenta : tecnologia degli impasti a lievito madre

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Descrizione bibliografica

Omnia fermenta : tecnologia degli impasti a lievito madre / Giambattista Montanari. - Pinerolo : Chiriotti, stampa 2021. - 647 p. : ill. ; 29 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Omnia fermenta | titolo di raggruppamento controllato (BMT0020649)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788896027509 BID: TO02162541

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2021

Editore: Chiriotti

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Prodotti da forno - Ricette
Culinaria - Lieviti - Utilizzazione

Classe

641.815 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. Pane e affini

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.815.MONTG.1 In prestito (rientro previsto il 02-05-2026)

    Inventario: 30396

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: 1 v.