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Copertina di: Rapid sensory profiling techniques : applications in new product development and consumer research

Rapid sensory profiling techniques : applications in new product development and consumer research

Altri autori:

Lawlor, J. Ben [Curatore] | da Wikipedia
Delarue, Julien [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Rapid sensory profiling techniques : applications in new product development and consumer research / edited by Julien Delarue, J. Ben Lawlor . - 2. ed. - Cambridge (MA) ; Kindlington : Woodhead, 2023. - xv, 593 p. ; 23 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Rapid sensory profiling techniques | titolo di raggruppamento controllato (TO02121917)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780128219362 BID: TO02121855

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2023

Editore: Woodhead

Collana: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition; 274

Classificazione

Soggetto

Nuovi prodotti - Atteggiamento dei consumatori
Alimenti - Analisi sensoriale - Ricerche di mercato

Classe

664.072 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Valutazione organolettica degli elementi

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.664.072.RAPSPT.2 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 28483

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.