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Copertina di: Vantaggi del sistema di cottura e conservazione sottovuoto : caso studio Jarit

Vantaggi del sistema di cottura e conservazione sottovuoto : caso studio Jarit

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Vantaggi del sistema di cottura e conservazione sottovuoto : caso studio Jarit / Silvia Bigarella ; relatore: Professor Antonio Montanari . - [Bra, Pollenzo], [2015]. - 148 p. : ill. ; 30 cm. ((In testa al frontespizio: Università degli studi di Scienze Gastronomiche, Corso di laurea triennale in Scienze Gastronomiche, anno accademico 2014/2015.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO02093179

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2015

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Conservazione sottovuoto
Alimenti - Cottura sottovuoto

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: TESI.BIGAS.1 Solo consultazione

    Inventario: 27315

    Precisazione inventario: Tesi dattiloscritta

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: Tesi dattiloscritta