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Copertina di: Big food : critical perspectives on the global growth of the food and beverage industry

Big food : critical perspectives on the global growth of the food and beverage industry

Altri autori:

Williams, Simon N. [Curatore] | da Wikipedia
Nestle, Marion [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Big food : critical perspectives on the global growth of the food and beverage industry / edited by Simon N. Williams, Marion Nestle. - London ; New York : Routledge, 2017. - viii, 157 p. ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781138309685 BID: TO02012150

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2017

Editore: Routledge

Classificazione

Soggetto

Industria e commercio alimentare
Alimenti - Consumo

Classe

338.47664 BENI E SERVIZI. Tecnologia alimentare

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