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Copertina di: Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health

Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health

Altri autori:

Salles, Christian [Curatore] | da Wikipedia
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Voilley, Andrée [Curatore] | da Wikipedia
Etiévant, Patrick [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Flavor : from food to behaviors, wellbeing and health / edited by Patrick Etiévant, Elisabeth Guichard, Christian Salles, Andrée Voilley. - Duxford : Woodhead, 2016. - xxviii, 430 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780081002957 BID: TO01981925

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2016

Editore: Woodhead

Collana: Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition; 299

Classificazione

Soggetto

Aromi - Tecnologia alimentare

Classe

664.5 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Aromi e condimenti

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