L' influenza della scuola di Ferran Adrià sull'alta cucina : tesi di laurea presentata

Altri autori:

Capatti, Alberto [Relatore di tesi] | da Wikipedia

Aggiungi a "I tuoi preferiti" » | Condividi: Facebook Twitter Linkedin Delicious

Descrizione bibliografica

L'influenza della scuola di Ferran Adrià sull'alta cucina : tesi di laurea presentata / da: Michela Potito ; relatore: Alberto Capatti. - Bologna : Università degli Studi, a.a. 2006/2007. - 113 carte ; 30 cm. ((Sul front.: Università degli Studi Bologna, Facoltà di Lettere e Filosofia, Master biennale europeo in Storia e cultura dell'alimentazione

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO01950900

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2007

Editore: Università degli Studi

Classificazione

Soggetto

Alta cucina - Tendenze e prospettive
Adrià, Ferran

Classe

641.514 Alta cucina

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.514.POTIM.1 Disponibile

Inventario: 18917

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Librinlinea