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Copertina di: Cured, fermented and smoked foods : proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2010

Cured, fermented and smoked foods : proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2010

| da Wikipedia

Altri autori:

Saberi, Helen [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Cured, fermented and smoked foods : proceedings of the Oxford Symposium on Food and Cookery 2010 / edited by Helen Saberi. - Totnes : Prospect, 2011. - 392 p. : ill, ; 25 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781903018859 BID: TO01901183

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2011

Editore: Prospect

Classificazione

Soggetto

Scatolame
Affumicatura
Fermentazione
Alimenti - Conservazione
Conserve alimentari

Classe

641.4 ALIMENTI. CONSERVAZIONE E IMMAGAZZINAMENTO

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.4.OXSOFA.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 16766

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.