Manuale igienico-sanitario della ristorazione : l'autocontrollo e il sistema HACCP, norme, raccomandazioni, suggerimenti e consigli per evitare problemi con le autorità sanitarie e preservare la salute dei clienti - Tupini, Pier Giorgio - Master - 2000 - ITALIANO

Manuale igienico-sanitario della ristorazione : l'autocontrollo e il sistema HACCP, norme,...

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Spiridigliozzi, Silvio [Autore] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Manuale igienico-sanitario della ristorazione : l'autocontrollo e il sistema HACCP, norme, raccomandazioni, suggerimenti e consigli per evitare problemi con le autorità sanitarie e preservare la salute dei clienti / Pier Giorgio Tupini, Silvio Spiridigliozzi. - 2. ed. completamente riveduta e aggiornata. - Roma : Master, 2000. - 309 p. ; 24 cm. ((Segue: Check list.

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Manuale igienico-sanitario della ristorazione | titolo di raggruppamento controllato (USM1963187)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO01040575

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2000

Editore: Master

Classificazione

Soggetto

Generi alimentari - Igiene
Ristorazione collettiva - Legislazione

Librinlinea