La mozzarella di bufala campana DOP : analisi e studio di una filiera agroalimentare unica al mondo

Altri autori:

Medici, Federico [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
De Castro, Paolo [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

La mozzarella di bufala campana DOP : analisi e studio di una filiera agroalimentare unica al mondo / Gaetano Locci ; prefazione di Paolo Fe Castro ; introduzione di Federico Medici. - [S.l.] : D'Amato, 2025. - 135 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788855253017 BID: RT10212769

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2025

Editore: D'Amato

Collana: Canis maior;

Classificazione

Classe

637.352 LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO. Formaggi freschi

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.637.352.LOCCG.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 32836

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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