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Copertina di: Cheese manufacturing in the twentieth century : the Italian experience in an international context

Cheese manufacturing in the twentieth century : the Italian experience in an international context

Altri autori:

D'Errico, Rita [Curatore] | da Wikipedia
Ghezzi, Renato [Curatore] | da Wikipedia
Besana, Claudio [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Cheese manufacturing in the twentieth century : the Italian experience in an international context / Claudio Besana, Rita D'Errico & Renato Ghezzi (eds.). - Bruxelles : P.I.E. Peter Lang, 2017. - 406 p. : ill. ; 22 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9782807601222 BID: RML0418038

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: BELGIO

Anno: 2017

Editore: P.I.E. Peter Lang

Collana: L' Europe alimentaire; 11

Classificazione

Soggetto

Industria casearia - Italia
Formaggi tipici - Italia - Storia

Classe

338.17710945 AGRICOLTURA. Lavorazione del latte. Italia

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