Bianchi & neri : cuochi e camerieri... patron e sommelier in Romagna

Accademia italiana della cucina : Centro studi territoriale Romagna | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

Bianchi & neri : cuochi e camerieri... patron e sommelier in Romagna / Accademia italiana della cucina, Centro studi territoriale Romagna. - Ravenna : Edizioni moderna, stampa 2012. - [41] c. : ill. ; 30x30 cm. ((Schede sulla ristorazione romagnola dagli anni '60 a metà degli anni '80 e dalla metà degli anni '80 ad oggi in raccoglitore ad anelli. - Ed. di 500 esempl. in occasione del 150. anniversario dell'Unità d'Italia.

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Appartiene a...

Bianchi e neri : cuochi e camerieri... | titolo sviluppato o estrapolato (RAV1972216)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788889900390 BID: RAV1963343

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: Edizioni moderna

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Emilia-Romagna - Ricette
Ristorazione - Emilia-Romagna

Classe

641.59454 CUCINA TIPICA. Emilia Romagna

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: MA.641.59454.ACIDC.1 Disponibile

Inventario: 31842

Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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