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Descrizione bibliografica

1 / Bartolomeo Scappi. - Bologna : Aranldo Forni, 2002. - 1 v. ; 21 cm.

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Appartiene a...

Opera di M. Bartolomeo Scappi, cuoco secreto di papa Pio 5. divisa i sei libri : nel primo si contiene il ragionamento che fa l'autore con Gio. suo discepolo. Nel secondo si tratta di diverse vivande di carne si di quadrupedi, come di volatili. Nel terzo si parla della statura, e stagione de pesci. Nel quarto si mostrano le liste del presentar le vivande in tavola cosi di grasso come di magro. Nel quinto si contiene l'ordine di far diverse sorti di paste, e altri lavori. Nel sesto, ultimo libro si ragiona de convalescenti.. | monografia

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

Titolo non significativo | Testo

BID: PUV1080586

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2002

Editore: Aranldo Forni

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.594509031.SCAPB.2.1 Disponibile

Inventario: 6355

Precisazione inventario: V.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: V.1-2