La cucina sottovuoto : tecnica e ricette per cuocere a bassa temperatura

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Descrizione bibliografica

La cucina sottovuoto : tecnica e ricette per cuocere a bassa temperatura / Andrea Provenzani. - Assago : Italiangourmet, 2023. - 160 p. : ill. ; 25 cm

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Appartiene a...

La cucina sottovuoto | titolo di raggruppamento controllato (MIL1103906)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788832143645 BID: MIL1103905

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2023

Editore: Italiangourmet

Collana: iFoodies;

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Cottura sottovuoto

Classe

641.7 SPECIFICI METODI E TECNICHE DI CUCINA

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.7.PROVA.2 Disponibile

Inventario: 32383

Precisazione inventario: 1 v. - Sul frontespizio timbro: “Questo libro è stato donato da Luisa Sodano e Bruno Gambacorta (ideatore di Tg2 Eat Parade)”.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>, Nota: Timbro sul frontespizio

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