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Copertina di: Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati

Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati

| da Wikipedia

Altri autori:

De Noni, Ivano [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Scienza del latte : principi di tecnologia del latte e dei derivati / Charles Alais. - 3. ed. / a cura di Ivano De Noni. - Milano : Tecniche Nuove, [2000]. - XXXIII, 739 p. : ill. ; 25 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Science du lait : principes des techniques laitières | titolo di raggruppamento controllato (CFI0066579)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788848110419 BID: MIL0493122

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2000

Editore: Tecniche Nuove

Collana: TA;

Classificazione

Soggetto

Latticini - Lavorazione
Latte - Lavorazione

Classe

637 TECNOLOGIA DEI LATTICINI E PRODOTTI CONNESSI

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.ALAIC.2 Disponibile

    Inventario: 4751

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 V.

    Collocazione: SA.637.ALAIC.1 Disponibile

    Inventario: 4750

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 4 v.