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Copertina di: Tradizione in evoluzione : arte e scienza in pasticceria

Tradizione in evoluzione : arte e scienza in pasticceria

| da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Tradizione in evoluzione : arte e scienza in pasticceria / Leonardo Di Carlo. - 1. ristampa aggiornata con indice analitico. - Pinerolo : Chiriotti, 2013. - 831 p. : ill. ; 29 cm

Legami con altri titoliinfo

Appartiene a...

  • Tradizione in evoluzione | titolo di raggruppamento controllato (BCT0001807)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788896027080 BID: LO11508535

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2013

Editore: Chiriotti

Collana: Pasticceria;

Classificazione

Soggetto

Culinaria professionale
Pasticceria - Culinaria - Ricette

Classe

641.865 CUCINA DI SPECIFICI TIPI DI PIATTO. Pasticceria

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.641.865.DICAL.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 17098

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: 1 v.