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Copertina di: Oryza : il riso Italiano protagonista a tavola : antologia e storia di antiche e nuove ricette

Oryza : il riso Italiano protagonista a tavola : antologia e storia di antiche e nuove ricette

Altri autori:

Lo Scalzo, Enzo [Autore] | da Wikipedia
Accademia italiana della cucina : Delegazione di Milano internazionale [Autore]


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Descrizione bibliografica

Oryza : il riso Italiano protagonista a tavola : antologia e storia di antiche e nuove ricette / studi a cura di Enzo Lo Scalzo e della Delegazione di Milano Internazionale della Accademia Italiana della Cucina. - [Milano] : Lo Scalzo Associates ; Accademia Italiana della Cucina, [2001]. - [256 p.! : ill. ; 24 cm. ((Prima ed. a tiratura limitata di 300 esemplari. - Lettura magistrale di Claudio Benporat. - 1. tomo

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: LO11218092

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2001

Editore: Lo Scalzo Associates ; Accademia Italiana della Cucina

Classificazione

Soggetto

Riso - Coltivazione - Storia
Culinaria - Riso - Ricette

Classe

641.3318 ALIMENTI. Riso

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: MA.641.3318.ORY.1 Disponibile

    Inventario: 31549

    Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>