I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani

Altri autori:

Fulco, Andrea [Autore] | da Wikipedia
Maurici, Giuseppe <1960- > | da Wikipedia

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Descrizione bibliografica

I principali difetti nei formaggi tradizionali italiani / A. Candido, A. Fulco, G. Maurici. - Bologna : Calderini Edagricole, 2001. - IX, 61 p. : ill. ; 24 c m.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 8820647230 BID: LO10544270 BNI2002-5218

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2001

Editore: Calderini Edagricole

Collana: Tecnica & pratica;

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Difetti
Formaggi - Italia

Classe

637.30287 LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO. Determinazione della qualità

637.3 TECNICA CASEARIA E TECNOLOGIE CONNESSE. PRODUZIONE DEL FORMAGGIO

Dove lo trovi

CIVICA DI MORETTA (TO0)44.76190017.5405837 info

Collocazione: A.D.637.3.CAN.1 Disponibile

Inventario: 15470

Precisazione inventario: 1 V.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 V.
UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.637.30287.CANDA.1 Disponibile

Inventario: 16363

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

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