La gastronomia moderna

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Descrizione bibliografica

La gastronomia moderna / Giuseppe Sorbiatti ; presentazione di Giancarlo Roversi. - Ristampa anastatica. - Sala Bolognese : Forni, 2010. - 740 p., [2] carte di tav. ; 21 cm. ((Riproduzione dell'edizione: Milano : tip. Boniardi-Pogliani di Ermenegildo Besozzi, 1871

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: CFI0753238

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2010

Editore: Forni

Collana: Testi antichi di gastronomia ed enologia; 36

Classificazione

Soggetto

Culinaria - Italia - Sec. 19. - Ricette

Classe

641.594509034

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.594509034.SORBG.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

Inventario: 13710

Precisazione inventario: 1 v

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v

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