Lievito madre liquido : dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani

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Descrizione bibliografica

Lievito madre liquido : dalla tecnica alle ricette, tutti i segreti della gestione Pagani / Oscar Pagani. - Assago : Italiangourmet, 2025. - 223 p. : ill. ; 30 cm

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Appartiene a...

Lievito madre liquido | titolo di raggruppamento controllato (CAG2173221)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788832143720 BID: CAG2173220

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2025

Editore: Italiangourmet

Classificazione

Soggetto

Lievitazione - Ricette

Classe

664.68 LIEVITANTI E COADIUVANTI DELLA COTTURA

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.664.68.PAGAO.1 Solo consultazione

Inventario: 30621

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Solo Consultazione

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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