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Copertina di: Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

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Descrizione bibliografica

Atlante sensoriale dei prodotti alimentari / Società italiana di scienze sensoriali. - Milano : Tecniche Nuove, 2012. - XVI, 310 p. : ill. ; 24 cm.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788848128414 BID: UBO3991650

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: Tecniche Nuove

Collana: TA;

Classificazione

Soggetto

Alimenti - Analisi sensoriale

Classe

664.072 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Valutazione organolettica degli elementi

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