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Copertina di: Umami : the fifth taste

Umami : the fifth taste

Altri autori:

Mcgee, Harold [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
Keller, Thomas <1955- > [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia
Saito, Akira <fotografo> [Fotografo] | da Wikipedia
Murata, Yoshihiro [Autore dell'introduzione] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Umami : the fifth taste / forewords by Thomas Keller and Harold McGee ; introduction by Yoshihiro Murata ; photographs by Akira Saito. - Tokyo : Japan Publications Trading, 2014. - 159 p. : ill ; 27 cm

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Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9784889963915 BID: TO01930484

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GIAPPONE

Anno: 2014

Editore: Japan Publications Trading

Classificazione

Soggetto

Cucina internazionale - Ricette

Classe

641.59 CUCINA TIPICA DI SPECIFICI AMBIENTI GEOGRAFICI ED ETNICI

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