L' aide-memoire culinaire : suivi d'une etude sur les vins francais et etrangers a l'usage des cuisiniers, maitres d'hotel et garcons de restaurant - Escoffier, Auguste - Flammarion - 2006 - FRANCESE

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Descrizione bibliografica

L'aide-memoire culinaire : suivi d'une etude sur les vins francais et etrangers a l'usage des cuisiniers, maitres d'hotel et garcons de restaurant / par A. Escoffier. - [Ripr. facs. / preface de Michel A. Escoffier]. - Paris : Flammarion, c2006. - XIV, 360 p. ; 18 cm. ((Ripr. facs. dell'ed.: Paris : Flammarion, 1919 (Bibliotheque professionnelle).

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9782081201170 BID: TO01638318

Pubblicazione

Lingua: FRANCESE

Paese: FRANCIA

Anno: 2006

Editore: Flammarion

Classificazione

Soggetto

Cucina - Francia - Testi

Classe

641.5 CULINARIA

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.641.5.ESCOA.1 Disponibile

Inventario: 11276

Precisazione inventario: 1 v

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v

Collocazione: CONS.641.5.ESCOA.1 Solo consultazione

Inventario: 9763

Precisazione inventario: 1 v

Fruibilità: Solo Consultazione

Consistenza: 1 v