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Copertina di: Street food : culture, economy, health and governance

Street food : culture, economy, health and governance

Altri autori:

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Companion, Michèle [Curatore] | da Wikipedia
Cardoso, Ryzia de Cassia Vieira [Curatore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Street food : culture, economy, health and governance / edited by Ryzia de Cassia Vieira Cardoso, Michèle Companion, and Stefano Roberto Marras. - London ; New York : Routledge, 2014. - xvii, 281 p. : ill. ; 24 cm

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Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9781138706491 BID: USM1948405

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: GRAN BRETAGNA

Anno: 2014

Editore: Routledge

Collana: Routledge studies in food, society and the environment;

Classificazione

Soggetto

Cucina etnica
Cibo di strada

Classe

641.592 CUCINA ETNICA

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