Ricerca avanzata

Copertina di: L' assaggio dei formaggi : corso per assaggiatori

L' assaggio dei formaggi : corso per assaggiatori

Altri autori:

Gambera, Armando <1949-> [Curatore] | da Wikipedia


La scheda è stata aggiunta a "I tuoi preferiti"     |     Condividi:

Descrizione bibliografica

L'assaggio dei formaggi : corso per assaggiatori / a cura di Armando Gambera. - Grinzane Cavour : ONAF, stampa 2012. - 159 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788890748509 BID: TO02171834

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: ONAF

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Degustazione

Classe

637.30287 LAVORAZIONE DEL FORMAGGIO. Determinazione della qualità

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.637.30287.ASSDF.1 Disponibile

    Inventario: 31841

    Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>