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Copertina di: Le donne nella gastronomia professionale : divari di genere e presenza femminile nelle cucine stellate italiane

Le donne nella gastronomia professionale : divari di genere e presenza femminile nelle cucine...

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Descrizione bibliografica

Le donne nella gastronomia professionale : divari di genere e presenza femminile nelle cucine stellate italiane / Giulia Blasutta ; relatore: prof. Maria Giovanna Onorati . - [Bra, Pollenzo], [2019]. - 45 carte ; 31 cm . ((In testa al frontespizio: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, Corso di laurea in Scienze Gastronomiche, anno accademico 2018/2019.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: TO02076048

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2019

Classificazione

Soggetto

Cuochi - Donne - Ristoranti - Pregiudizi

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: TESI.BLASG.1 Solo consultazione

    Inventario: 26351

    Precisazione inventario: Tesi dattiloscritta

    Fruibilità: Solo Consultazione

    Consistenza: Tesi dattiloscritta