Life of cheese : crafting food and value in America

La scheda è stata aggiunta a "I tuoi preferiti" | Condividi:

Descrizione bibliografica

Life of cheese : crafting food and value in America / Heather Paxson . - Berkeley : University of California Press, 2013. - xiii, 303 p. : ill. ; 24 cm

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9780520270183 BID: TO01954325

Pubblicazione

Lingua: INGLESE

Paese: STATI UNITI

Anno: 2013

Editore: University of California Press

Collana: California studies in food and culture; 41

Classificazione

Soggetto

Formaggi - Produzione - Stati Uniti d'America
Caseifici - Stati Uniti d'America

Classe

637.30973

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: SA.637.30973.PAXSH.1 Disponibile

Inventario: 19004

Precisazione inventario: 1 v.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.

Librinlinea