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Copertina di: Chianina la regina : in Italia e nel mondo è sinonimo di carne di qualità, fin da tempi remoti : storia, aneddoti, curiosità e ricette d'epoca per capire, amare e... gustare al meglio la maestosa, candida bovina

Chianina la regina : in Italia e nel mondo è sinonimo di carne di qualità, fin da tempi remoti :...

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Descrizione bibliografica

Chianina la regina : in Italia e nel mondo è sinonimo di carne di qualità, fin da tempi remoti : storia, aneddoti, curiosità e ricette d'epoca per capire, amare e... gustare al meglio la maestosa, candida bovina / Gabriele Cremonini. - Bologna : Pendragon, 2012. - 134 p : ill. ; 20 cm. ((Sul frontespizio: Consorzio di tutela del vitellone bianco dell'Appennino centrale.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

BID: RAV1969404

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: Pendragon

Classificazione

Soggetto

Bovini - Razza chianina

Classe

636.27

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.636.27.CREMG.2 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 16977

    Precisazione inventario: 1 v.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.