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Copertina di: Laboratorio di servizi enogastronomici

Laboratorio di servizi enogastronomici

| da Wikipedia

Altri autori:

Torrigiani, Maurizio [Autore] | da Wikipedia
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Descrizione bibliografica

Laboratorio di servizi enogastronomici / Oscar Galeazzi, Antonio Antonino, Maurizio Torrigiani. - Milano : Hoepli, c2010. - XVI, 448 p. : ill. ; 26 cm + 1 ricettario (63 carte in cartella). ((Contenuti digitali disponibili online.

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788820342562 BID: MIL0798521

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2010

Editore: Hoepli

Classificazione

Soggetto

Tecnica alberghiera - Servizio di sala
Culinaria

Classe

642 PASTI E SERVIZIO DI TAVOLA

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: SA.642.GALEO.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 13905

    Precisazione inventario: 1 V

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.