Norcino fai da te : introduzione alla produzione amatoriale dei salumi

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Descrizione bibliografica

Norcino fai da te : introduzione alla produzione amatoriale dei salumi / Socrate Ghisini. - Mantova : Sometti, 2012. - 142 p. : ill. ; 21 cm. + 1 DVD-video. ((In calce al frontespizio: Comune di Casalmaggiore, Consorzio di tutela culatello di Zibello

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788874954544 BID: LO11462523

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2012

Editore: Sometti

Classificazione

Soggetto

Salumi - Produzione

Classe

664.92 TECNOLOGIA ALIMENTARE. Carni rosse

Dove lo trovi

UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0)44.68206977.8943231 info

Collocazione: MA.664.92.GHISS.1 Disponibile

Inventario: 31658

Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

Consistenza: 1 v.
Provenienza: *Gambacorta <famiglia>

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