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Copertina di: Il grande libro della carne : tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

Il grande libro della carne : tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura

| da Wikipedia

Altri autori:

Grosson, Jean [Illustratore] | da Wikipedia


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Descrizione bibliografica

Il grande libro della carne : tutte le razze, le provenienze, i tagli e le tecniche di cottura / Arthur Le Caisne ; illustrazioni di Jean Grosson. - Firenze ; Milano : Giunti, 2018. - 239 p. : ill. ; 26 cm

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Appartiene a...

  • Le manuel du garçon boucher | titolo di raggruppamento controllato (BVE0821680)

Altre informazioniinfo

Livello bibliografico e tipo di documento

monografia | Testo

ISBN: 9788809862272 BID: BVE0821678

Pubblicazione

Lingua: ITALIANO

Paese: ITALIA

Anno: 2018

Editore: Giunti

Classificazione

Soggetto

Carne - Cottura

Classe

641.36 ALIMENTI. Carne

Dove lo trovi

  • UNIVERSITÀ DI SCIENZE GASTRONOMICHE (TO0) info

    Collocazione: MA.641.36.LECAA.1 Non verificabile (contattare la biblioteca)

    Inventario: 31821

    Precisazione inventario: 1 v. - Fondo Luisa Sodano e Bruno Gambacorta.

    Fruibilità: Nessun vincolo al prestito

    Consistenza: 1 v.

    Provenienza: *Gambacorta <famiglia>