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Sapere di vino : il più grande enologo italiano racconta la storia, la filosofia, la tecnica e i luoghi del vino

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Tachis, Giacomo

Mondadori, 2010

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Mondovino : la guerra del gusto

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Feltrinelli [distributore], 2005

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In vino veritas? : alcune riflessioni intorno alla naturalità del vino

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2007

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Il vino : forza rigenerante o spinta verso l’ebrietà?: atti della giornata internazionale di studio, Manduria, 30 aprile 2016

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Città del Vino, 2018

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Il vino nella moda e nel costume : Genova, 11 marzo 1991 ; L'aceto in tavola e in cucina : Milano, 25 ottobre 1991 : atti delle tavole rotonde

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Accademia italiana della cucina

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